Daun kering dari pohon hijau ini, bersama kulit pohon bagian dalamnya, di gunakan sebagai rempah-rempah atau obat. ia memiliki aroma enak dan rasa yg hangat, manis, dan aromatik. kayu manis memiliki manfaat menyembuhkan berbagai penyakit sehingga pantas di sebut sebagai "Pengobatan Ajaib" di bandingkan sekedar rempah-rempah. rempah-rempah yg satu ini sungguh bermanfaat bagi kesehatan kita.
Berikut ini adalah berbagai manfaat kesehatan dari kayu manis, yaitu :